グルテンフリーな十割そばのおすすめ

そばはそば粉から作られるのですが、そば粉だけでは粘り気が少なく、麺が千切れやすくなるため、ほとんどのそばには、つなぎとして小麦粉や小麦たんぱく(グルテン)が入っています

二八そばが有名ですが、これはそば粉8に対し、小麦粉を2加えて製麺しています。でも、市販のそば(乾麺)には、そば粉より小麦粉や小麦たんぱくの方がたくさん入っているものも珍しくありません。干しそば(乾麺)の場合、そば粉が30%以上入っていれば、「そば」と表示してよいルールになっています。詳しくは関連記事をご覧ください。

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一方、小麦粉や小麦たんぱく(グルテン)を使わずに作られるそばが、十割そば(とわりそば または じゅうわりそば)です。小麦粉が入ったそばと比べると、弾力が少なく、値段も高いのですが、そば本来の味と香りを味わうことができます。ここでは市販されている十割そばの乾麺を集めました。

おことわり
食べ方、食べてみた感想、調理する際の注意点、おすすめ度などは、当サイト独自の視点・基準によります。メーカーによる情報と異なる場合がありますので、ご了承ください。栄養成分表示は乾麺100gあたりで表示しています。また、参考価格は、当サイトが入手した際のものになります。その他の情報は、製品パッケージまたはメーカーウェブサイトに記載のものを転記しています。原材料は変更になる場合もありますので、ご購入前に各自ご確認ください。

おすすめ4選

いずれも特定原材料(アレルゲン7品目)は含まれていません

おすすめ度の評価基準は、次の10項目について、各0.5点(5点満点)で評価しています。
なお個々の評価内容については、公表していません。

  • 調理の手間
  • 伸び
  • 切れ
  • コシ
  • 食感
  • 使い勝手
  • 価格
  • 添加物
  • 保存

国産の十割そば

そば粉を北海道産のみで作り上げた国産の十割そば。通常の十割そばより麺を細くし、食べやすいのに香りも味もしっかりとある。
Asa

おすすめ度: 4.5細めなのに切れにくいめんに感動!そば湯も濃厚でそのままでおいしい。

名称 干しそば 内容量 200g
原材料名 そば粉 参考価格(1食分) 248円
調理時間 5分+1分蒸 賞味期限 製造日から2年
製造者 株式会社山本かじの 販売者
栄養成分表示 熱量 361 kcal、たんぱく質 11.3g、脂質 3.4g、炭水化物 71.3g、食塩相当量 0.01g
その他 そばは北海道産

本十割そば

長野県農村工業研究所 の技術による特殊加工により、粘着性を強化したそば粉と高級そば粉をブレンドした商品。
Asa

おすすめ度: 4.5切れにくくコシが強い!そばの風味が好きな人にもおすすめ。

名称 干しそば 内容量 200g
原材料名 そば粉 参考価格(1食分) 281円
調理時間 4分+2分蒸 賞味期限 製造日から1年
製造者 信州戸隠そば株式会社 販売者
栄養成分表示 熱量 366 kcal、たんぱく質 12g、脂質 3.2g、炭水化物 72.4g、食塩相当量 0g
その他 そばは北海道産

元祖十割そば

機械製麺で初めて造られた十割そばなので「元祖」。そばの実を中心部から表皮粉・甘皮まで丸ごと挽いたそば。
Asa

おすすめ度: 3.5そばの栄養を余すところなく摂れるのが優秀。価格も魅力!

名称 干しそば 内容量 200g
原材料名 そば粉 参考価格(1食分) 139円
調理時間 6分+2分蒸 賞味期限 製造日から2年
製造者 株式会社山本かじの 販売者
栄養成分表示 熱量 351 kcal、たんぱく質 11.3g、脂質 2.6g、炭水化物 70.5g、食塩相当量 0.01g
その他 そば粉は国内製造

特選そば

国内産のそば粉のみを使用し、十割そば専用工場で製造。材料のそば殻をできる限り除去しているのでアクが残らない。
Asa

おすすめ度: 3.5そば粉の精製度合いが高く、すっきりとした味わい!

名称 干しそば 内容量 200g
原材料名 そば粉 参考価格(1食分) 200円
調理時間 5~6分 賞味期限 製造日から1年
製造者 山本食品株式会社 販売者 遁所食品有限会社
栄養成分表示 熱量 356.7kcal、たんぱく質 8.7g、脂質 1.5g、炭水化物 77.1g、食塩相当量 0.03g
その他 国産そばのそば粉を使用

滝沢更科 十割そば

そば粉100%で食塩を加えずに製造。日清製粉グループの日清フーズが販売。全国の主要スーパーで購入可能。
Asa

おすすめ度: 3価格と手に入りやすさが重宝する。切れやすいので扱いは慎重に。

名称 干しそば 内容量 200g
原材料名 そば粉 参考価格(1食分) 129円
調理時間 再沸騰から6分+2分蒸 賞味期限 商品に記載
製造者 滝沢食品株式会社 販売者 日清フーズ株式会社
栄養成分表示 熱量 357 kcal、たんぱく質 10.5g、脂質 2.8g、炭水化物 72.4g、食塩相当量 0.004g
その他 そば粉は国内製造