小麦粉の代わりに使える米粉・グルテンフリー粉を集めました。
米粉はもともと、小麦粉に比べて粒が大きく、グルテンというたんぱく質を含んでいないため、小麦粉をそのまま米粉で置き換えることはできません。そこで各社とも、
- 【製粉技術の改良】 米粉の粒径が小さく、表面が滑らかになるように製粉する
- 【品種の改良】 アミロースの比率がちょうどよいお米の品種を開発する
- 【適切な添加剤の使用】 でんぷんや増粘剤を加える
に取り組んでいます。
どのような改良を加えているのかは、企業によって異なるため、同じ「米粉」でも、製品によって大きな違いあります。
このサイトでは、みなさんが目的に合った米粉・グルテンフリー粉を見つけやすいように、一覧表と解説を作りました。特にアレルギー物質と食品添加物は気になるので、わかりやすく表示してあります。
おことわり
掲載内容は、製品パッケージまたはメーカーウェブサイトに表示されているものを、できるだけ引用しています。当サイトで、いわゆる食べ比べは行っていません。
栄養成分表示は100gあたりで表示しています。また価格は、当サイトが2020年12月時点で調べた、税込み価格です。
原材料は変更になる場合もありますので、ご購入前に各自ご確認ください。
比較表
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おすすめ12選
製粉技術や添加物、価格などの観点からピックアップした商品をご紹介します♪
熊本製粉の新・米粉
熊本県産米を、粒が細かく、でん粉の損傷が少なくなるように製粉。
- アレルギー物質：なし
- アレルギー物質のコンタミ：なし
料理 菓子 パン
| メーカー |
熊本製粉株式会社 |
名称 |
米粉 |
| 100gあたりの価格 |
74円 |
賞味期限 |
製造から1年 |
| 原材料名 |
うるち米（熊本県産） |
| 食品添加物 |
なし |
| 栄養成分表示 |
熱量 374 kcal、たんぱく質 6g、脂質 0.7g、炭水化物 81.9g、食塩相当量 0g |
| その他 |
GFCOグルテンフリー認証取得 |
お米の粉 お料理自慢の薄力粉
国内産米100%使用した米粉を、熱による損傷が少ない方法で微粉砕。
- アレルギー物質：なし
- アレルギー物質のコンタミ：大豆、ごま
料理 菓子
| メーカー |
株式会社波里 |
名称 |
米粉 |
| 100gあたりの価格 |
51円 |
賞味期限 |
製造から1年 |
| 原材料名 |
米（国産) |
| 食品添加物 |
なし |
| 栄養成分表示 |
熱量 374 kcal、たんぱく質 6g、脂質 0.7g、炭水化物 81.9g、食塩相当量 0g |
彩のかがやき米粉パウダー
埼玉県産米彩のかがやきを使用した米粉。ノングルテン米粉認証取得第1号。
- アレルギー物質：なし
- アレルギー物質のコンタミ：なし
料理 菓子 パン
| メーカー |
みたけ食品工業株式会社 |
名称 |
米粉 |
| 100gあたりの価格 |
72円 |
賞味期限 |
製造から1年 |
| 原材料名 |
うるち米(国産) |
| 食品添加物 |
なし |
| 栄養成分表示 |
熱量 374 kcal、たんぱく質 6g、脂質 0.7g、炭水化物 81.9g、食塩相当量 0g |
| その他 |
ノングルテン米粉認証取得第1号 |
米の粉
新潟県産の米を使用した超微粒の米粉。ダマになりにくく、幅広く使える。
- アレルギー物質：なし
- アレルギー物質のコンタミ：なし
料理 菓子
| メーカー |
共立食品株式会社 |
名称 |
製菓材料 |
| 100gあたりの価格 |
85円 |
賞味期限 |
製造から1年 |
| 原材料名 |
うるち米（国産） |
| 食品添加物 |
なし |
| 栄養成分表示 |
熱量 362 kcal、たんぱく質 6.2g、脂質 0.9g、炭水化物 78.5g、食塩相当量 0g |
Home made CAKE 共立食品米粉倶楽部 米の粉（280g）
リ・ファリーヌ
国産米100%を超微粒粉砕して作られた米粉。薄力粉の代替として使用できる。
- アレルギー物質：なし
- アレルギー物質のコンタミ：小麦、大豆
料理 菓子 パン
| メーカー |
群馬製粉株式会社 |
名称 |
米粉 |
| 100gあたりの価格 |
96円 |
賞味期限 |
製造から1年 |
| 原材料名 |
うるち米(国産) |
| 食品添加物 |
なし |
| 栄養成分表示 |
熱量 356 kcal、たんぱく質 6g、脂質 1g、炭水化物 80.7g、食塩相当量 0.01g |
| その他 |
ハラル認証取得 |
こめ粉薄力粉タイプ
新潟県産コシヒカリを100％使用した微粉砕米粉。でん粉の損傷が少ない。
- アレルギー物質：なし
- アレルギー物質のコンタミ：なし
料理 菓子 パン
| メーカー |
新潟製粉株式会社 |
名称 |
米粉 |
| 100gあたりの価格 |
32円 |
賞味期限 |
製造から6ヶ月 |
| 原材料名 |
うるち米（新潟県産コシヒカリ） |
| 食品添加物 |
なし |
| 栄養成分表示 |
熱量 371 kcal、たんぱく質 5.1g、脂質 1.1g、炭水化物 81.4g、食塩相当量 0g |
オーサワの国産米粉
国内産で、農薬、化学肥料を使わない米100%が原料。
- アレルギー物質：なし
- アレルギー物質のコンタミ：なし
料理 菓子 パン
| メーカー |
オーサワジャパン株式会社 |
名称 |
米粉 |
| 100gあたりの価格 |
142円 |
賞味期限 |
製造から6ヶ月 |
| 原材料名 |
うるち米（国内産） |
| 食品添加物 |
なし |
| 栄養成分表示 |
熱量 374kcal、たんぱく質 6g、脂質 0.7g、炭水化物 81.9g、食塩相当量 0g |
やのくに純真米粉
自社で栽培したミズホチカラを湿式製粉。粒度にバラツキがなく、きめが細かくてでんぷん損傷の少ない米粉。
- アレルギー物質：なし
- アレルギー物質のコンタミ：なし
料理 菓子 パン
| メーカー |
株式会社ネティエノ |
名称 |
米粉 |
| 100gあたりの価格 |
150円 |
賞味期限 |
商品に記載 |
| 原材料名 |
うるち米（山口県産） |
| 食品添加物 |
なし |
| 栄養成分表示 |
熱量 374kcal、たんぱく質 6g、脂質 0.7g、炭水化物 81.9g、食塩相当量 0g |
| その他 |
ノングルテン米粉認証取得第2号 |
アーモンドフラワー
皮付きのアーモンドを粉砕した粉。小麦粉の代わりにお菓子作りに使える。
- アレルギー物質：アーモンド
- アレルギー物質のコンタミ：乳、小麦、落花生、クルミ、バナナ、リンゴ、キウイフルーツ、カシューナッツ
菓子
| メーカー |
TOMIZ |
名称 |
アーモンド加工品 |
| 100gあたりの価格 |
259円 |
賞味期限 |
商品に記載 |
| 原材料名 |
アーモンド(アメリカ) |
| 食品添加物 |
なし |
| 栄養成分表示 |
熱量 636kcal、たんぱく質 18.1g、脂質 57.6g、炭水化物 16.1g、食塩相当量 0g |
米パン粉
おこめパンをまるごと粉砕した米パン粉。揚げる際の油を吸わず、カリカリ食感。
- アレルギー物質：なし（28品目）
- アレルギー物質のコンタミ：なし（28品目）
料理
| メーカー |
株式会社タイナイ |
名称 |
米生パン粉 |
| 100gあたりの価格 |
214円 |
賞味期限 |
製造から150日 |
| 原材料名 |
米粉（うるち米（新潟県産））、食用米油、てんさい糖、生イースト、食塩 |
| 食品添加物 |
トレハロース、pH調整剤（酢酸Na）、増粘剤（HPMC） |
| 栄養成分表示 |
熱量 311kcal、たんぱく質 4.5g、脂質 4.7g、炭水化物 62.7g、食塩相当量 1.3g |
グルテンフリー天ぷら粉
九州産の米粉・玄米粉を使用。天ぷら以外に、フライなどにも使える。
- アレルギー物質：なし
- アレルギー物質のコンタミ：なし
料理
| メーカー |
熊本製粉株式会社 |
名称 |
天ぷら用ミックス粉 |
| 100gあたりの価格 |
162円 |
賞味期限 |
製造から2年 |
| 原材料名 |
米粉（うるち米（九州産））、玄米粉（うるち米（九州産））、とうもろこし粉、でん粉 |
| 食品添加物 |
加工でん粉、膨張剤、増粘剤（加工でん粉）、乳化剤 |
| 栄養成分表示 |
熱量 354kcal、たんぱく質 4.1g、脂質 1.8g、炭水化物 80.3g、食塩相当量 0.6g |
| その他 |
GFCOグルテンフリー認証取得 |
おこめから揚げ粉
化学調味料を使用しないから揚げ粉。衣はカリッと中はジューシーなから揚げができる。
- アレルギー物質：なし（28品目）
- アレルギー物質のコンタミ：なし（28品目）
料理
| メーカー |
辻安全食品株式会社 |
名称 |
から揚げ粉 |
| 100gあたりの価格 |
398円 |
賞味期限 |
製造から1年 |
| 原材料名 |
米粉（国内産）、でん粉（タピオカ）、食塩、しょうがパウダー、にんにくパウダー、酵母エキス、砂糖、デキストリン（タピオカ）、玉ねぎ、しいたけ、こしょう |
| 食品添加物 |
ベーキングパウダー、トレハロース |
| 栄養成分表示 |
熱量 309kcal、たんぱく質 5.7g、脂質 1.3g、炭水化物 68.9g、食塩相当量 12.1g |
