米粉・グルテンフリー粉いろいろ

小麦粉の代わりに使える米粉・グルテンフリー粉を集めました。

米粉はもともと、小麦粉に比べて粒が大きく、グルテンというたんぱく質を含んでいないため、小麦粉をそのまま米粉で置き換えることはできません。そこで各社とも、

  • 【製粉技術の改良】 米粉の粒径が小さく、表面が滑らかになるように製粉する
  • 【品種の改良】 アミロースの比率がちょうどよいお米の品種を開発する
  • 【適切な添加剤の使用】 でんぷんや増粘剤を加える

に取り組んでいます。
どのような改良を加えているのかは、企業によって異なるため、同じ「米粉」でも、製品によって大きな違いあります。

このサイトでは、みなさんが目的に合った米粉・グルテンフリー粉を見つけやすいように、一覧表と解説を作りました。特にアレルギー物質と食品添加物は気になるので、わかりやすく表示してあります。

おことわり
掲載内容は、製品パッケージまたはメーカーウェブサイトに表示されているものを、できるだけ引用しています。当サイトで、いわゆる食べ比べは行っていません。
栄養成分表示は100gあたりで表示しています。また価格は、当サイトが2020年12月時点で調べた、税込み価格です。
原材料は変更になる場合もありますので、ご購入前に各自ご確認ください。

比較表

※赤字の商品名をクリックすると詳細説明欄に移ります
※表は横スクロールできます

商品名 熊本製粉の新・米粉 お米の粉 お料理自慢の薄力粉 彩のかがやき米粉パウダー 米の粉 リ・ファリーヌ こめ粉薄力粉タイプ オーサワの国産米粉 やのくに純真米粉 グルテンフリー玄米粉 オーサワの玄米粉 ダイズラボ 大豆粉 アーモンドフラワー 米パン粉 グルテンフリーお好み焼き粉 小麦を使わないお好み焼きミックス粉 おこめでつくったミックス粉 グルテンフリー天ぷら粉 米粉天ぷら粉 お米を使ったてんぷら粉 お米で作ったからあげ粉 おこめから揚げ粉 ダイズラボ 糖質50%オフのスイーツ粉 米粉のクッキーミックス
メーカー 熊本製粉 波里 みたけ食品工業 共立食品 群馬製粉 新潟製粉 オーサワ ネティエノ 熊本製粉 オーサワ マルコメ TOMIZ タイナイ 熊本製粉 大潟村あきたこまち イオン 熊本製粉 みたけ食品工業 桜井食品 みたけ食品工業 辻安全食品 マルコメ 共立食品
用途 料理 菓子 パン 料理 菓子 料理 菓子 パン 料理 菓子 料理 菓子 パン 料理 菓子 パン 料理 菓子 パン 料理 菓子 パン 菓子 パン 料理 菓子 パン 料理 菓子 パン 菓子 料理 料理 料理 料理 料理 料理 料理 料理 料理 菓子 菓子
主な原材料 うるち米 うるち米 うるち米 うるち米 うるち米 うるち米 うるち米 うるち玄米 うるち玄米 大豆 アーモンド 米粉、食用米油、てんさい糖、生イースト、食塩 玄米粉、とうもろこし粉、デキストリン、ぶどう糖、食塩 白米粉、ばれいしょデンプン、発芽玄米粉、食塩 白米粉、ばれいしょでんぷん粉、発芽玄米粉、食塩 米粉、玄米粉、とうもろこし粉、でん粉 米粉、きな粉、ベーキングパウダー、加工でんぷん、乳化剤 米粉、馬鈴薯でん粉、有機チクピー豆粉末、食塩 米粉、食塩、麦芽糖、酵母エキス、ブドウ糖、鰹エキスパウダー、香辛料 米粉、でん粉、食塩、しょうがパウダー、にんにくパウダー、酵母エキス、砂糖、デキストリン、玉ねぎ、しいたけ、こしょう 大豆粉、でん粉、米こうじ粉末、エリスリトール、きび砂糖、食物繊維 うるち米、砂糖
添加物 なし なし なし なし なし なし なし なし なし なし なし なし トレハロース、酢酸Na、HPMC 加工でん粉、膨張剤、HPMC、キサンタンガム ベーキングパウダー、加工デンプン 加工でん粉、ベーキングパウダー 加工でん粉、膨張剤、加工でん粉、乳化剤 なし 膨張剤(重曹) なし ベーキングパウダー、トレハロース 加工デンプン、ベーキングパウダー 香料、膨張剤
アレルギー物質 なし なし なし なし なし なし なし なし なし なし 大豆 アーモンド なし(28品目) なし なし なし なし 大豆 なし(28品目) なし なし(28品目) 大豆 なし
アレルギー物質のコンタミ なし 大豆、ごま なし なし 小麦、大豆 なし なし なし なし なし なし 乳、小麦、落花生、クルミ、バナナ、リンゴ、キウイフルーツ、カシューナッツ なし(28品目) なし なし なし なし なし なし(28品目) なし なし(28品目) なし 小麦、卵、乳
100gあたり価格 74円 51円 72円 85円 96円 32円 142円 150円 97円 194円 108円 259円 214円 162円 180円 143円 162円 108円 173円 270円 398円 200円 130円
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おすすめ12選

製粉技術や添加物、価格などの観点からピックアップした商品をご紹介します♪

熊本製粉の新・米粉

熊本県産米を、粒が細かく、でん粉の損傷が少なくなるように製粉。
Asa
  • アレルギー物質:なし
  • アレルギー物質のコンタミ:なし

料理 菓子 パン

メーカー 熊本製粉株式会社 名称 米粉
100gあたりの価格 74円 賞味期限 製造から1年
原材料名 うるち米(熊本県産)
食品添加物 なし
栄養成分表示 熱量 374 kcal、たんぱく質 6g、脂質 0.7g、炭水化物 81.9g、食塩相当量 0g
その他 GFCOグルテンフリー認証取得

お米の粉 お料理自慢の薄力粉

国内産米100%使用した米粉を、熱による損傷が少ない方法で微粉砕。
Asa
  • アレルギー物質:なし
  • アレルギー物質のコンタミ:大豆、ごま

料理 菓子

メーカー 株式会社波里 名称 米粉
100gあたりの価格 51円 賞味期限 製造から1年
原材料名 米(国産)
食品添加物 なし
栄養成分表示 熱量 374 kcal、たんぱく質 6g、脂質 0.7g、炭水化物 81.9g、食塩相当量 0g

彩のかがやき米粉パウダー

埼玉県産米彩のかがやきを使用した米粉。ノングルテン米粉認証取得第1号。
Asa
  • アレルギー物質:なし
  • アレルギー物質のコンタミ:なし

料理 菓子 パン

メーカー みたけ食品工業株式会社 名称 米粉
100gあたりの価格 72円 賞味期限 製造から1年
原材料名 うるち米(国産)
食品添加物 なし
栄養成分表示 熱量 374 kcal、たんぱく質 6g、脂質 0.7g、炭水化物 81.9g、食塩相当量 0g
その他 ノングルテン米粉認証取得第1号

米の粉

新潟県産の米を使用した超微粒の米粉。ダマになりにくく、幅広く使える。
Asa
  • アレルギー物質:なし
  • アレルギー物質のコンタミ:なし

料理 菓子

メーカー 共立食品株式会社 名称 製菓材料
100gあたりの価格 85円 賞味期限 製造から1年
原材料名 うるち米(国産)
食品添加物 なし
栄養成分表示 熱量 362 kcal、たんぱく質 6.2g、脂質 0.9g、炭水化物 78.5g、食塩相当量 0g

リ・ファリーヌ

国産米100%を超微粒粉砕して作られた米粉。薄力粉の代替として使用できる。
Asa
  • アレルギー物質:なし
  • アレルギー物質のコンタミ:小麦、大豆

料理 菓子 パン

メーカー 群馬製粉株式会社 名称 米粉
100gあたりの価格 96円 賞味期限 製造から1年
原材料名 うるち米(国産)
食品添加物 なし
栄養成分表示 熱量 356 kcal、たんぱく質 6g、脂質 1g、炭水化物 80.7g、食塩相当量 0.01g
その他 ハラル認証取得

こめ粉薄力粉タイプ

新潟県産コシヒカリを100%使用した微粉砕米粉。でん粉の損傷が少ない。
Asa
  • アレルギー物質:なし
  • アレルギー物質のコンタミ:なし

料理 菓子 パン

メーカー 新潟製粉株式会社 名称 米粉
100gあたりの価格 32円 賞味期限 製造から6ヶ月
原材料名 うるち米(新潟県産コシヒカリ)
食品添加物 なし
栄養成分表示 熱量 371 kcal、たんぱく質 5.1g、脂質 1.1g、炭水化物 81.4g、食塩相当量 0g

こめ粉薄力粉タイプ 1kg

公式サイトで探す

オーサワの国産米粉

国内産で、農薬、化学肥料を使わない米100%が原料。
Asa
  • アレルギー物質:なし
  • アレルギー物質のコンタミ:なし

料理 菓子 パン

メーカー オーサワジャパン株式会社 名称 米粉
100gあたりの価格 142円 賞味期限 製造から6ヶ月
原材料名 うるち米(国内産)
食品添加物 なし
栄養成分表示 熱量 374kcal、たんぱく質 6g、脂質 0.7g、炭水化物 81.9g、食塩相当量 0g

やのくに純真米粉

自社で栽培したミズホチカラを湿式製粉。粒度にバラツキがなく、きめが細かくてでんぷん損傷の少ない米粉。
Asa
  • アレルギー物質:なし
  • アレルギー物質のコンタミ:なし

料理 菓子 パン

メーカー 株式会社ネティエノ 名称 米粉
100gあたりの価格 150円 賞味期限 商品に記載
原材料名 うるち米(山口県産)
食品添加物 なし
栄養成分表示 熱量 374kcal、たんぱく質 6g、脂質 0.7g、炭水化物 81.9g、食塩相当量 0g
その他 ノングルテン米粉認証取得第2号

ミズホチカラ500g(山口県産)

公式サイトで探す

アーモンドフラワー

皮付きのアーモンドを粉砕した粉。小麦粉の代わりにお菓子作りに使える。

Asa
  • アレルギー物質:アーモンド
  • アレルギー物質のコンタミ:乳、小麦、落花生、クルミ、バナナ、リンゴ、キウイフルーツ、カシューナッツ

菓子

メーカー TOMIZ 名称 アーモンド加工品
100gあたりの価格 259円 賞味期限 商品に記載
原材料名 アーモンド(アメリカ)
食品添加物 なし
栄養成分表示 熱量 636kcal、たんぱく質 18.1g、脂質 57.6g、炭水化物 16.1g、食塩相当量 0g

米パン粉

おこめパンをまるごと粉砕した米パン粉。揚げる際の油を吸わず、カリカリ食感。
Asa
  • アレルギー物質:なし(28品目)
  • アレルギー物質のコンタミ:なし(28品目)

料理

メーカー 株式会社タイナイ 名称 米生パン粉
100gあたりの価格 214円 賞味期限 製造から150日
原材料名 米粉(うるち米(新潟県産))、食用米油、てんさい糖、生イースト、食塩
食品添加物 トレハロース、pH調整剤(酢酸Na)、増粘剤(HPMC)
栄養成分表示 熱量 311kcal、たんぱく質 4.5g、脂質 4.7g、炭水化物 62.7g、食塩相当量 1.3g

グルテンフリー天ぷら粉

九州産の米粉・玄米粉を使用。天ぷら以外に、フライなどにも使える。
Asa
  • アレルギー物質:なし
  • アレルギー物質のコンタミ:なし

料理

メーカー 熊本製粉株式会社 名称 天ぷら用ミックス粉
100gあたりの価格 162円 賞味期限 製造から2年
原材料名 米粉(うるち米(九州産))、玄米粉(うるち米(九州産))、とうもろこし粉、でん粉
食品添加物 加工でん粉、膨張剤、増粘剤(加工でん粉)、乳化剤
栄養成分表示 熱量 354kcal、たんぱく質 4.1g、脂質 1.8g、炭水化物 80.3g、食塩相当量 0.6g
その他 GFCOグルテンフリー認証取得

おこめから揚げ粉

化学調味料を使用しないから揚げ粉。衣はカリッと中はジューシーなから揚げができる。
Asa
  • アレルギー物質:なし(28品目)
  • アレルギー物質のコンタミ:なし(28品目)

料理

メーカー 辻安全食品株式会社 名称 から揚げ粉
100gあたりの価格 398円 賞味期限 製造から1年
原材料名 米粉(国内産)、でん粉(タピオカ)、食塩、しょうがパウダー、にんにくパウダー、酵母エキス、砂糖、デキストリン(タピオカ)、玉ねぎ、しいたけ、こしょう
食品添加物 ベーキングパウダー、トレハロース
栄養成分表示 熱量 309kcal、たんぱく質 5.7g、脂質 1.3g、炭水化物 68.9g、食塩相当量 12.1g