- 24.11.02
グルテンフリーのどら焼き・たい焼き・クレープ・ワッフルが食べられるお店
どら焼き、たい焼き、クレープ、ワッフル、パンケーキ（ホットケーキ）は、もともと小麦粉と卵が原材料のスイーツですが、小麦粉を使わず、米粉などで作った、グルテンフリーのものがあります。 […]
記事
- 23.07.11
グルテンフリー米粉パンを美味しくするために使われる添加物と危険性
グルテンフリーパンは、お店によって、味と食感が全然違います。これは原材料や作り方を独自に工夫しているからです。食品添加物を使うと、小麦粉のパンに近い味や食感が得られるので、一部のお […]
- 24.11.21
グルテンフリーのお好み焼き・もんじゃ焼き・たこ焼きが食べられるお店
お好み焼きやたこ焼きは、小麦粉が主原料ですが、小麦粉を米粉や大豆粉、山芋、おからなどで置き換えることで、グルテンフリーにすることができます。ご家庭で簡単に作れますが、たまにはプロが […]
- 24.10.12
グルテンフリーのドーナツ・チュロスが買えるお店、北海道から沖縄まで
米粉やお豆腐を使ったドーナツはときどき見かけますが、小麦粉が使われていることも多く、グルテンフリーのドーナツは意外と少ないです。また中南米でよく食べられる揚げ菓子であるチュロスは、 […]
- 24.06.22
グルテンフリーの米粉バウムクーヘンが買える 北海道から九州まで20店
バウムクーヘンの原料は小麦粉、卵、バターがですが、日本には、小麦粉を使わない、グルテンフリーの米粉バウムクーヘンがあります。味は従来のものより、むしろ美味しいぐらい。扱っているお店 […]
- 24.10.08
グルテンフリーのケーキ・焼き菓子が買えるパティスリー 西日本編
小麦粉不使用・グルテンフリーのケーキや焼き菓子が買えるパティスリーを集めました。ほとんどのお店が、地元密着なので、近くにあっても気づかないことが結構あります。お店によって、扱ってい […]
- 24.10.15
米粉パン、お米パン、生米パン、グルテンフリーパンの違いと、でんぷんが与える影響
小麦粉の価格高騰で、米粉パンがマスコミで取り上げられる機会が増えました。先日もNHKのあさイチで、生米パンの紹介がありましたが、米粉パンと生米パンは、作り方が全く異なります。米粉パ […]
- 24.11.21
東京でグルテンフリーメニューが食べられるレストラン・カフェ
東京とその周辺で、グルテンフリーのランチ、ディナーが食べられるお店を紹介します。提供されるメニューすべてが、小麦不使用・グルテンフリーというお店もあれば、メニューの一部がグルテンフ […]
- 24.11.21
グルテンフリーのスパイスカレーが食べられるお店
日本のカレーはとろみ付けのために小麦粉を使っていることが多く、入っている量もわかりません。そこで、小麦やグルテンを摂らないようにしている人も安心して食べられる、グルテンフリーカレー […]
- 24.10.08
グルテンフリーのパンとグルテン入りのパンの両方を扱っているベーカリー・食料品店
グルテンフリーのパンが買える全国のベーカリー・食料品店のうち、小麦粉を使ったパンや、グルテンが入った米粉パンも、一緒に扱っているお店を、リストアップしました。グルテンフリーパンは、 […]