グルテンは、小麦に含まれるたんぱく質のことです。
パン、麺類、加工食品など、小麦はいろいろな食品に使われているため、私たちは毎日グルテンを口にしています。グルテンは栄養源ですが、他のたんぱく質と比べて消化・吸収されにくいので、合わない体質の人がいることがわかってきたんですよ。

おとなの2人に1人がかかっている花粉症を例にして説明しましょう。花粉症は、もともと無害である花粉を有害物質とみなして、からだを守るための免疫系が働くことで、目や鼻で炎症反応が起こっている状態です。グルテンが合わない体質の人は、本来は無害であるグルテンを有害物質とみなすことで、免疫系が過剰に反応し、体のあちこちに不調が起きます。アメリカでは16人に1人がグルテンに合わない体質といわれているんですよ。

花粉は目や鼻から入るので、目や鼻で炎症が起きますが、グルテンは食物として口から入るので、まず小腸で炎症が起こります。具体的には腹痛、下痢が多いのですが、小腸で炎症が起きるとその影響は全身に及びます。吹き出物、肌荒れ、体がだるい、月経前症候群（PMS）、頭痛に関係しているともいわれています。

まずはあなたがグルテンに合わない体質かどうか、確認することです。グルテンを抜いた食生活を2週間続けて、自分の体調の変化を観察してください。もしこの間に、あなたが悩んでいた症状に改善の兆しが見られたら、もう少しの間、続けてみてください。薬もサプリも何も必要ありません。あなたが長年悩んでいた体の不調から解放されるかもしれませんよ！

はい。グルテンの関与が疑われている症状はたくさんありますが、医療機関を受診すると、何らかの病名がついて、お薬を出してもらえます。これらのお薬で不快な症状は一時的に抑えられますが、お薬を止めると元の状態に戻ってしまいます。グルテンに合わない体質の人に早くそのことに気づいてもらい、一日も早く快適な毎日を取り戻してもらいたいと思います。