- 24.10.08
食品がグルテンフリーかどうか、その場でわかるセンサーが発売中
欧米ではレストランでグルテンフリーと書かれたメニューをよく見かけますが、その1/3はグルテンフリーではない、といわれています。グルテンフリーという表示を信じて食べたところ、実はグル […]
記事
- 23.07.14
めん類、パン、ファストフード、粉もの、お菓子などに含まるグルテン量を計算してみた
グルテンフリーが注目されていますが、健康上の理由から、小麦やグルテンを厳密に避けなければならない人ばかりではありません。グルテンの摂取量を可能な範囲で減らすだけでも、効果が得られる […]
- 23.07.14
グルテンフリーに関する間違った情報 3選、科学的根拠を示して間違いの理由を説明
グルテンフリーが健康によいというのはウソ、グルテンフリーなんて無意味といった話が、雑誌やネット上に載っています。医師や管理栄養士の話として、事実とは異なることが掲載されるのは、いか […]
- 24.10.08
腸内細菌叢のバランス異常、ディスバイオシスは様々な病気を引き起こす
ディスバイオシスは腸内細菌のバランスが崩れた状態で、腹部膨満、腹痛、下痢などが起きます。また肥満、過敏性腸症候群、炎症性腸疾患、うつ病、食物アレルギーとの関係も指摘されています。最 […]
- 23.06.11
腹部膨満感やおならの原因となる食品成分はこれ！ ガスが貯まるメカニズム
食後に下腹部が膨れて苦しくなったり、おならが出たりすることは、誰にでもあります。しかし、それが外出先で頻繁に起きたり、自分でコントロールできないとなると、悩みは深刻です。腸内でガス […]
- 23.07.14
新たな食生活のトレンド 0.7食 を健康するために、ゆるグルテンフリーにしてみませんか
「0.7食」とは、1回あたりの食事量を少し控えた、１ 食 7 割程度の分量の間食・軽食のこと。2021 年の新たな食生活のトレンドとして、ホットペッパーグルメ外食総研が名付けました […]
- 24.10.08
ルミナコイドとは？ 食物繊維との違いは？ サプリもあるけど効果はあるの？
ルミナコイドは、食物繊維、オリゴ糖、難消化性デキストリンといった、消化酵素で分解されにくいため小腸で吸収されない食物成分の総称で、人間の健康の維持に役立つものです。ところが、ルミナ […]
- 24.02.21
非セリアックグルテン過敏症、消化器だけでなく神経症状と皮膚症状もある!?
非セリアックグルテン過敏症は、グルテンのほかに、ATI、小麦胚芽凝集素、フルクタンが発症に関わっています。過敏性腸症候群で見られるのと同じ腹部膨満、下痢、便秘、腹痛といった消化器症 […]
- 24.10.08
グルテンフリーで症状が改善！ 過敏性腸症候群（IBS）の一部はグルテン過敏症だった
過敏性腸症候群と診断された人の中に、非セリアックグルテン過敏症の人がかなりの割合で存在することがわかってきました。非セリアックグルテン過敏症では、小麦に含まれるグルテンなどを摂取す […]
- 23.07.16
受験に万全の態勢で臨むために、試験の2週間前からグルテンフリーにしてみませんか
プロアスリートの多くが、シーズン中はグルテンフリー生活をしています。ベストパフォーマンスを発揮するためには、小麦などに含まれるグルテンが障害になるからです。同じことが、短期決戦の受 […]