コラム - グルテンフリーガイド

ハードセルツァーの人気の秘密、低カロリー、低糖類、低アルコール、グルテンフリー

ハードセルツァーはアルコール入りの炭酸飲料で、2018 年ごろからアメリカで急に人気が出ました。低カロリー、低糖類、低アルコール度数が特徴で、グルテンフリーと表示されています。日本 […]

ゆるグルテンフリー生活では、小麦を口にする機会がたまにあります。友だちとのランチや職場の懇親会、コース料理の結婚式など。そんな日には、コンビニでカットパインを買って食べるようにして […]

いまや、日本人の 2 人に 1 人が花粉症ってご存じでしたか？　20 年前は 3 人に 1 人だったのが、どんどん増え続けているとか。そういう筆者も花粉症です。花粉症ということは、 […]

エンゼルスの大谷翔平選手の活躍は、コロナ禍でも人々に希望の光を与えてくれますね。先日のオールスターゲームで、両チームの選手達から握手やサインを求められる姿が報道されていて、「二刀流 […]

おいしい天ぷらのコツの一つは、衣を作る際の粉の混ぜ方なんだとか。小麦粉を溶かすとき冷水を使い、混ぜ過ぎないようにすることで、グルテンの形成を防ぐのです。小麦粉を使う料理でグルテンを […]

いろいろな商品がお手軽価格で手に入る業務スーパー。輸入品も多く扱っていて、ここでしか買えない商品もあります。クッキーやワッフルの隣に陳列されていたシリアルバーとデーツバー、コスパ […]

最近人気のパン屋さんに、小麦の奴隷というお店があるそうです。このネーミング、インパクトがあり、小麦の特長もよく表現されています。世の中には小麦を使った食べものがたくさんあり、どれも […]

小麦アレルギーは小麦に含まれるたんぱく質が原因で起こる即時型アレルギーで、小麦がからだに入って数分から数時間で、人によっていろいろな部位に過敏症状が起こります。グルテンアレルギーと […]

生地に小麦粉とアーモンドプードル（アーモンドの粉）が入っていて、表面に粉砂糖がまぶしてある丸いクッキーがあります。スペイン・アンダルシア地方で作られていたお菓子、ポルボロン（Pol […]