- 21.06.28
グルテンフリーの食品選びのポイント【お菓子編】
のど飴 のど飴には、医薬品、医薬部外品、食品の3種類があります 3種類ののど飴の違いをまとめてみました。 医薬品 医薬部外品 食品 どこで買える コンビニ・スーパー 買えない 買え […]
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「小麦アレルギー」の検索結果63件
小麦アレルギー
- 24.10.08
グルテンの危険性、からだに入れたくない理由を、医学論文に基づいて説明します
グルテンは小麦などに含まれるたんぱく質ですが、消化酵素で分解されにくく、アレルギー反応や炎症反応の原因になるほか、腸のバリア機能を破壊したり、腹部膨満、腹痛、下痢などの原因になるこ […]
- 23.06.16
小麦アレルギー、セリアック病、非セリアックグルテン過敏症の違いを、病気ごとに解説
小麦アレルギー、セリアック病、非セリアックグルテン過敏症について、原因物質、発生メカニズム、症状、対応方法を整理しました。この 3つの病気は、小麦に含まれる成分が原因で起こり、症状 […]
- 23.06.16
グルテン失調症はグルテンが原因で小脳の運動調節機能が損なわれる
グルテン失調症は、もともとグルテンの影響を受けやすい人が、グルテンにさらされ続けることで起きる病気です。運動機能を司る小脳の神経細胞が破壊され、ふらついて、まっすぐ歩けなくなったり […]
- 21.07.19
グルテンの影響をセルフチェック！非セリアックグルテン過敏症なの？
グルテンフリーを2週間試してセルフチェック あなたの不調の原因がグルテンなのかどうか、簡単にセルフチェックすることができます。 最低2週間、できれば3週間、グルテンを抜いた食生活「 […]
- 23.03.22
グルテンとグルテンフリーについて 7分間でまるっとわかる解説
グルテンは小麦などに含まれるたんぱく質ですが、肉や魚のたんぱく質とはかなり異なる性質を持っています。グルテンフリーはグルテンを摂らない生活スタイルですが、もともとはセリアック病とい […]
- 23.06.25
グルテンってなに？ 小麦粉、スペルト小麦粉から実際に取り出してみた！
グルテンは小麦、大麦、ライ麦に含まれるたんぱく質で、伸びやすく、弾力と粘着性があるため、パンやめんの生地を作る際に、なくてはならない成分です。一方で、消化酵素で分解されにくく、免疫 […]
- 23.06.03
過敏性腸症候群の人は注意が必要！ FODMAPの成分と作用メカニズム
ふだんからお腹の調子が悪い人は、FODMAP（フォドマップ）という成分が関係しているかもしれません。 FODMAPとは、人間が消化・吸収できない炭水化物で、食物繊維も含まれます。腸 […]
- 24.10.15
グルテンフリーの十割そば（干しそば）は説明書きをよく見ましょう
お蕎麦はそば粉を練って麺にしたものですが、そば粉だけでは粘り気が少ないため、麺が千切れやすくなってしまいます。そのためなほとんどのお蕎麦には、つなぎとして小麦粉や小麦たんぱく（グル […]
- 21.09.16
グルテンが影響する抜け毛・脱毛・薄毛
一部の抜け毛・薄毛の発生に、小麦などに含まれるグルテンが関係していることは間違いありません。 ただ抜け毛・薄毛にはいろいろな種類があり、その原因も発生メカニズムも異なるので、グルテ […]