記事 - グルテンフリーガイド

注意欠如・多動症（ADHD）の特徴と治療、グルテンフリー食で効果があるのは一部

不注意、多動性、衝動性の行動がよく見られる場合、ADHDと診断されることがあります。ADHDは先天性の脳の機能異常が原因ですが、成長とともに環境への適応能力を身につけ、ふつうに生活 […]

海外ではASDの発症に小麦たんぱく質のグルテン、乳たんぱく質のカゼインが関係しているという説があり、これらを抜くことで、ASDの症状が改善したという研究報告が出ています。一方で、グ […]

ゆるグルテンフリーは、慢性的な体調不良をなくし、病気に強いカラダをつくるため、からだの中に入るグルテンの量をできるだけ減らすことです。厳密なグルテンフリー生活はかなり大変なので、原 […]

スポーツの試合ではたくさんのエネルギーが必要ですが、からだにエネルギーを効率よく蓄積するためには、1週間程度かかります。一方、試合前日や当日は、胃腸に負担をかけないものを食べるべき […]

アスリートは最高のパフォーマンスを発揮するために、ふだんから食事に気を配っています。そんなアスリートの41%が、グルテンフリーの食事を取り入れていることをご存じでしょうか。運動誘発 […]

ポストハーベスト農薬は農産物の収穫後に使うもので、輸入フルーツに使われる防カビ剤と、輸入穀物に使われる防虫剤があります。輸入農産物は収穫してから店頭に並ぶまで時間がかかるため、品質 […]

コラム

エンゼルスの大谷翔平選手の活躍は、コロナ禍でも人々に希望の光を与えてくれますね。先日のオールスターゲームで、両チームの選手達から握手やサインを求められる姿が報道されていて、「二刀流 […]

コラム

おいしい天ぷらのコツの一つは、衣を作る際の粉の混ぜ方なんだとか。小麦粉を溶かすとき冷水を使い、混ぜ過ぎないようにすることで、グルテンの形成を防ぐのです。小麦粉を使う料理でグルテンを […]

コラム

いろいろな商品がお手軽価格で手に入る業務スーパー。輸入品も多く扱っていて、ここでしか買えない商品もあります。クッキーやワッフルの隣に陳列されていたシリアルバーとデーツバー、コスパ […]