- 23.06.12
自閉スペクトラム症（ASD）の発症に、グルテン、カゼインが関係している!?
海外ではASDの発症に小麦たんぱく質のグルテン、乳たんぱく質のカゼインが関係しているという説があり、これらを抜くことで、ASDの症状が改善したという研究報告が出ています。一方で、グ […]
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- 23.06.17
ゆるグルテンフリー、慢性的な体調不良をなくすために体に入るグルテンを減らす
ゆるグルテンフリーは、慢性的な体調不良をなくし、病気に強いカラダをつくるため、からだの中に入るグルテンの量をできるだけ減らすことです。厳密なグルテンフリー生活はかなり大変なので、原 […]
- 23.07.23
スポーツ選手の食事管理、試合前に食べるべきもの、避けるべきものとグルテンとの関係
スポーツの試合ではたくさんのエネルギーが必要ですが、からだにエネルギーを効率よく蓄積するためには、1週間程度かかります。一方、試合前日や当日は、胃腸に負担をかけないものを食べるべき […]
- 23.07.23
アスリートの食事管理、論文によると41%がグルテンフリーの食事を取り入れている
アスリートは最高のパフォーマンスを発揮するために、ふだんから食事に気を配っています。そんなアスリートの41%が、グルテンフリーの食事を取り入れていることをご存じでしょうか。運動誘発 […]
- 24.10.08
ポストハーベスト農薬は危険？発がん性は？どんなものが何に使われているのか詳しく解説
ポストハーベスト農薬は農産物の収穫後に使うもので、輸入フルーツに使われる防カビ剤と、輸入穀物に使われる防虫剤があります。輸入農産物は収穫してから店頭に並ぶまで時間がかかるため、品質 […]
- 23.07.24
人気の中華スープの素、味覇（ウェイパー）、プレミアム味覇、海鮮味覇を徹底比較！
みなさん中華スープの素は何を使っていますか？ 筆者はゆるグルテンフリー実践者なので、調味料にわずかに含まれるグルテンは許容して生活しています！ なので、中華スープの素もその時々で気 […]
- 23.06.13
大谷翔平選手の成績を支えるグルテンフリー？ 食事のために受けた検査とは
エンゼルスの大谷翔平選手の活躍は、コロナ禍でも人々に希望の光を与えてくれますね。先日のオールスターゲームで、両チームの選手達から握手やサインを求められる姿が報道されていて、「二刀流 […]
- 23.07.24
天ぷらの衣にはグルテンは必要ない！ 米粉やコーンスターチでも代用できる？
おいしい天ぷらのコツの一つは、衣を作る際の粉の混ぜ方なんだとか。小麦粉を溶かすとき冷水を使い、混ぜ過ぎないようにすることで、グルテンの形成を防ぐのです。小麦粉を使う料理でグルテンを […]
- 23.07.24
業務スーパーで買ったシリアルバーとデーツバー、グルテンフリーでコスパ最高！
いろいろな商品がお手軽価格で手に入る業務スーパー。輸入品も多く扱っていて、ここでしか買えない商品もあります。 クッキーやワッフルの隣に陳列されていたシリアルバーとデーツバー、コスパ […]
- 23.07.24
小麦の奴隷になってはいけません！ うまい、安いの小麦に依存性があるってはホント？
最近人気のパン屋さんに、小麦の奴隷というお店があるそうです。このネーミング、インパクトがあり、小麦の特長もよく表現されています。世の中には小麦を使った食べものがたくさんあり、どれも […]