- 23.05.16
抜け毛・脱毛・薄毛とグルテンの意外な関係、あなたの症状も改善するかも!?
抜け毛や薄毛に悩んでいる人はたくさんいます。ネット上には、グルテンフリーの食生活にしたことで、症状がよくなったという記事がある一方で、無意味だという記事も載っています。 海外の情報 […]
記事
- 23.07.22
ドッグフードもグルテンフリー、グレインフリーがおすすめは間違い！犬と人間は違います！
小麦などのグルテンを含む原材料や、穀物（グレイン）を使わないドッグフードが海外で人気です。それは飼い主が自分の食生活に合わせて、ドックフードを選ぶ傾向があるからなんでそうです。家族 […]
- 23.07.22
ハードセルツァーの人気の秘密、低カロリー、低糖類、低アルコール、グルテンフリー
ハードセルツァーはアルコール入りの炭酸飲料で、2018 年ごろからアメリカで急に人気が出ました。低カロリー、低糖類、低アルコール度数が特徴で、グルテンフリーと表示されています。日本 […]
- 23.07.22
加工食品によく使われる食品添加物のトランスグルタミナーゼが、リーキーガットの原因に？
トランスグルタミナーゼという酵素は、たんぱく質の接着剤として、食肉加工品、水産加工品、パン、ヨーグルトなどの加工食品に使われます。熱で失活するため最終製品には残らず安全といわれてき […]
- 23.06.16
セリアック病、グルテンが原因で自分の腸細胞を破壊する自己免疫疾患
セリアック病は、グルテンの成分であるグリアジンを、免疫がからだに有害なものと認識し、グリアジンが付着した小腸の細胞を攻撃し、破壊することで起きます。症状は小腸だけでなく、全身に現れ […]
- 23.06.03
リーキーガットの原因と症状 グルテンが引き起こす場合もある！
リーキーガットとは、腸のバリア機能が損なわれた結果、本来なら入らない物質が体内に入る状態になることです。腸のバリア機能の一つが、腸管上皮細胞のすき間を閉じている細胞間接着装置です。 […]
- 23.06.16
グルテンフリーの表示ルール 国による違いとGFCO認証マークとの違い
食品のパッケージやレストランのメニューで見かける Gluten free という表示。欧米では、食品に含まれるグルテン濃度が 20 ppm 未満という意味です。製造販売事業者による […]
- 23.05.30
グルテンが入っている麦、入っていない麦 全粒粉とスペルト小麦は？
グルテンは、小麦、大麦、ライ麦だけに含まれるたんぱく質です。もち麦、はだか麦、押し麦、米粒麦、麦芽は大麦なので、グルテンが入っています。一方、オーツ麦（エンバク）、ハト麦、麦芽糖に […]
- 23.06.03
子宮内膜症の痛みはグルテンフリーで改善されるって本当！？
子宮内膜症は、本来、子宮内膜にしか存在しない組織が、子宮以外の場所にできる病気で、痛みを伴います。 グルテンフリー食にしたところ、75%の人で痛みが軽減されたという、研究結果があり […]
- 23.07.22
更年期障害の症状の一部は、グルテンフリーで改善されることがあるんです！
グルテンに感受性が高い人は、そうでない人に比べて更年期障害の症状が重いことがわかっています。また、グルテンを摂ることで、更年期障害と似た症状が現れる人もいます。さらに海外ではグルテ […]